الأحد، 19 يوليه 2026 - 06:53 م

أكد محمود يوسف  عضو منظمة القهوة المختصة (SCA)، ومقيّم جودة معتمد من معهد جودة القهوة (CQI)، أن السوق المصرية تضم العديد من الشركات والمحمصات الملتزمة بالمواصفات القياسية، إلا أن استمرار بعض ممارسات الغش من قبل مصانع غير مرخصة يستدعي تشديد الرقابة وتطبيق منظومة تتبع كاملة للمنتج لحماية المستهلك والصناعة الوطنية.

وصرح عضو منظمة القهوة المختصة (SCA)، بأن هناك مصانع غير مرخصة تعمل خارج الإطار القانوني وتقوم بإنتاج وتعبئة منتجات مغشوشة، محذرًا من خطورة هذه الممارسات على صحة المواطنين وعلى سمعة صناعة البن في مصر.

وأكد أن بعض المخالفين يستخدمون عبوات ورولات تغليف تحمل علامات تجارية معروفة ثم يعبئونها بمنتجات غير مطابقة للمواصفات، كما يلجأ آخرون إلى إضافة مواد وشوائب مثل البسلة المجففة، ونوى البلح، ونوى المشمش، إلى جانب استخدام نكهات ومحسنات طعم غير مصرح بها لإخفاء الغش.

وأضاف أن هذه الظاهرة تستوجب تحركًا حاسمًا من الجهات الرقابية، مطالبًا بتكثيف الحملات على المصانع غير المرخصة واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة لحماية الصناعة الوطنية.

وأوضح  محمود يوسف،  بأن البن يعد من أكثر السلع تداولًا على مستوى العالم، وأن مصر تستورد احتياجاتها من عدد من الدول المنتجة مثل البرازيل وإثيوبيا واليمن وإندونيسيا، موضحًا أن البن في صورته الأصلية كحبوب لا يمكن غشه، حيث يخضع قبل الاستيراد لسلسلة دقيقة من الفحوصات تبدأ بطلب عينات وتحميصها وتقييمها حسيًا من خلال عملية "الكابنج" (Cupping) لتحديد الجودة قبل إتمام التعاقد.

وأكد أن جودة القهوة ترتبط بعوامل طبيعية وجغرافية تشمل نوع التربة والمناخ وكمية الأمطار، وهو ما يفسر اختلاف النكهات بين البن البرازيلي والكولومبي وغيرها من المناشئ العالمية، مشيرًا إلى أن طبيعة المناخ في مصر لا تسمح بزراعة البن بالمواصفات المطلوبة.

وأضاف أن الغش الحقيقي يحدث بعد طحن البن، حيث يلجأ البعض إلى خلطه بمواد غريبة مثل البسلة المجففة، أو نوى البلح، أو إضافة البيكربونات وبعض النكهات الصناعية، وهي ممارسات قد تضر بجودة المنتج وصحة المستهلك.

وأشار إلى أن سوق البن في مصر يشهد نموًا ملحوظًا في حجم الاستهلاك، كما تتراوح أسعار البن بين نحو 480 جنيهًا وتصل إلى 1000 جنيه لبعض الأنواع المتميزة، لافتًا إلى أن القهوة المختصة (Specialty Coffee) أصبحت تحظى بإقبال متزايد خاصة بين الشباب.

وأوضح أن مصر لا تكتفي باستيراد البن، وإنما تضيف إليه قيمة صناعية من خلال التحميص والتعبئة وإعادة التصدير، خاصة إلى أسواق الخليج، مؤكدًا أن الدولة تدعم هذا القطاع عبر توفير التمويل للمصانع لتحديث خطوط الإنتاج والتغليف بما يعزز القدرة التنافسية للمنتج المصري.

وأكد أن جودة الشركات المصرية في قطاع البن تشهد تطورًا مستمرًا، لكنها ما زالت بحاجة إلى مزيد من العمل للوصول إلى أعلى المستويات العالمية، مشددًا على ضرورة الالتزام بمعايير الجودة، وتطبيق منظومة الباركود والتتبع الكامل للمنتج منذ الاستيراد وحتى وصوله إلى المستهلك.

وناشد المستهلكين بضرورة شراء البن من الشركات والمنافذ الموثوقة، والتأكد من تسجيل المنتجات لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء، والإبلاغ عن أي منتجات مجهولة المصدر أو يشتبه في عدم مطابقتها للمواصفات، حفاظًا على صحة المواطنين ودعمًا للصناعة الوطنية

اقرأ أيضا   %80 من البن مغشوش| مفاجأة صادمة لعشاق القهوة